想养脾胃,吃莲藕就对了!长期吃,身体将有4个变化!

秋冬季节天干物燥,很多人知道要润肺防燥,但常常忽视保养脾胃。中医认为,脾胃是后天之本,一旦脾胃受伤,则百病皆可生。脾胃不好,你吃得再贵再营养,也是百搭;脾胃不好,还容易腹泻、腹痛、腹胀。今天,小九就介绍一款补养脾胃的“神器”——莲藕。

鲜藕营养丰富,滋补养身

新鲜的莲藕,含有大量的淀粉、多种维生素、膳食纤维以及富含钙、磷、铁等矿物质。

正因为含铁量较高,所以吃莲藕可以补铁补血。在很多食疗中都有用莲藕搭配煲汤给人进行补血。

莲藕的维生素C和膳食纤维较多,但含糖量不高,所以它适合肝病、便秘、糖尿病等病人食用。

藕生吃与熟吃,作用大不同

莲藕不仅营养丰富,对于老幼、体虚久病的人群来说,更是一种健脾养胃佳品。它生吃熟吃都可以,作用有所不同:

1、生吃——清热润肺凉血

鲜藕生吃,主要是将莲藕(无需削皮)压榨取汁饮用,可以调治多种病症。

(1)纯鲜藕汁可以缓解季节干燥带来的咽干、便秘、皮肤干燥等不适。

(2)鲜藕汁加上梨汁、荸荠汁、甘蔗汁混合成“四汁水”,可以治疗热病导致的口渴伤阴、焦躁。

(3)慢性咽炎引起的咽干、咽痒、声音嘶哑,支气管炎、咳嗽不止,鼻咽癌放疗引起的口干,也适合饮用鲜藕汁,可以有效缓解症状。

(4)发高烧出现口渴,喝上一杯鲜藕汁,可以退烧解渴。若将藕汁加入梨汁,退热解渴效果会更好。

(5)应酬喝酒多了导致醉酒,如果家里没有解酒的葛根,喝鲜藕汁同样可以帮助解酒。

应注意:鲜藕有清热作用,性偏凉,生吃或凉拌不容易消化,所以脾胃虚寒、腹泻人群不宜吃生莲藕。

2、熟吃——健脾开胃,止泻固精

莲藕煮熟以后,就有补养脾胃的功效。脾胃虚弱的老年人经常吃藕,身体将收到四个好处:调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。

藕节具有显著的止血收敛作用,将其捣碎与红糖煎服,可以用于调治吐血、咳血、尿血、便血、妇女崩漏等病症。

此外,莲藕富含维生素K,又能清肺止血。对于罹患肺结核的人,吃莲藕有助于疾病康复。

不同品种的莲藕,怎么吃更健康

莲藕品种主要有红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕、麻花藕均含有较多的淀粉,糖尿病人群不宜多吃。

每一种莲藕都有最合适的做法,能让你吃的更健康。

红花藕:体形瘦长,呈褐黄色,表皮粗糙,淀粉含量高,水分少,口感糯而不脆嫩,适合煲汤或蒸煮。

白花藕:长相肥大,呈银白色,表皮光滑,肉脆汁多且甜,建议生食、凉拌、榨汁、炒食。

麻花藕:呈粉红色,表皮比较粗糙,淀粉含量高,建议煲汤或蒸煮、炖。

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